Historia śledzia, żarty i anegdoty oraz oryginalne przepisy. Śledź w polskiej obrzędowości jest rybą magiczną. Dawniej uznawany za potrawę najbiedniejszych, potem, ten klasyczny w oleju lub śmietanie stał się nieodłącznym elementem PRL-owskiego życia towarzyskiego. Dziś, w świecie fuzji smaków i eksperymentów kulinarnych, podbija salony i staje się rarytasem dalekim od klasycznych wyobrażeń.
 
W książce znajdziecie: - informacje praktyczne jak kupić dobrego śledzia - anegdoty i ciekawostki oraz obyczaje "śledziowe" - ok. 50 przepisów podzielonych wg pór roku i dostępności sezonowych produktów spożywczych: ZIMA - klasyki na wigilijny stół i smaki świąteczne jak śledź piernikowy z salsą malinową, czy śledź zimowy we włoskich orzechach z miodem i cynamonem JESIEŃ - śledź z chutneyem dyniowym, śledź w grzybach, śledź halloweenowy - w czarnym sosie, czy śledź w kawie na przebudzenie przy jesiennym spadku nastroju WIOSNA - śledź z pesto pietruszki, śledź zielony w cieście naleśnikowym, orzeźwiający śledź w occie jabłkowym, słoneczny śledź żółty w curry z rodzynkami LATO - jeśli lato to nie tylko owoce lokalne, ale też egzotyczne podróże - śledź w truskawkach, z bananem, z jagoda, w mango i inne. VEGE ŚLEDZIE - rozdział z przepisami na wegetariańskie dania "śledziowe" - bez wykorzystania ryb: śledź z cukinii lub boczniaków razem z informacjami jakie przyprawy „oddadzą” smak śledzia. Rozdział idealny dla wegetarian, ale też mam i tych wszystkich, którzy nie wiedzą, czym nakarmić uczestników polskiej Wigilii. Marta Sawicka - Danielak - pisarka, dziennikarka, nauczycielka jogi i podróżniczka. Filip Danielak - perkusista, producent muzyczny i telewizyjny, chef kuchni Założona przez nich Ambasada Śledzia okazał się ogromnym sukcesem. Z małej knajpki, która miała być sposobem na niezależność i zwolnienie tempa życia, stała się instytucją. O wyjątkowych śledziach z Ambasady Śledzia pisały media polskie i zagraniczne, zachwalał je przewodnik Lonely Planet, zapraszano na zagraniczne festiwale kulinarne. Wśród wielbicieli ich potraw znaleźli się Leszek Możdżer, Olga Tokarczuk, Skiba i Tede.
Oprawa twarda. 240 stron. Format: 200x265mm. ISBN 978-83-8132-131-0
  SZUKAJ PRODUKTU
 
Książki
Ambasada śledzia - Marta Sawicka-Danielak
1
Dom pod żaglami - Krzysztof Baranowski
1
Fastnet 79 - John Rousmaniere
1
Kajakiem przez Syberię, czyli dobre miejsce na działkę
1
Kapitan Rzymu - John Stack
1
Księga morza - Morten A. Stroksnes
1
Kursk - kulisy zagłady - Ryszard Kozicki
1
List kaperski - Patrick O Brian
1
Na głębinach - Dan Walsh
1
Ocalone z Titanica - Kate Alcott
1
Okręt - Adam Karczewski
1
Piraci - Celia Rees
1
Salwa honorowa - Patrick OBrian
1
Stary człowiek i morze - książka audio
1
Statek śmierci - Yrsa Sigurdardottir
1
Świat bez granic - Tomasz Kopecki
1
Świat polskich żaglonautów - Rudolf Krautschneider